即墨老酒，大地恩賜于人間的禮物。那一滴滴晶瑩剔透的精靈，是健康的使者，更是中華文化博大精深的見證。她滋潤了無數仁人志士的心靈，她點燃了英雄豪杰的萬丈豪情。我們感恩于大地的恩賜。我們感恩于山水的柔情。我們感恩于一代又一代老酒人辛勤的努力，是他們不懈的追求讓即墨老酒歷經滄桑，終成千古名釀、中華瑰寶。 我們一定會以“追求卓越、奉獻社會”的精神，繼承提升、創新發展優秀的即墨老酒文化，創造黃酒事業新輝煌，將中華優秀文化發揚光大，傳播四方。即墨老酒，中國捧給世界的佳釀。即墨老酒，全球信賴，中國驕傲。
山東即墨黃酒廠有限公司是新華錦集團直屬酒類專營公司，是中國北方黃酒生產經營企業，以生產經營“即墨”牌即墨老酒聞名國內外。
1949年，即墨城解放，即墨縣人民政府組建了“即墨縣黃酒廠”（1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現名山東即墨黃酒廠有限公司）。山東即墨黃酒廠有限公司傳承的即墨老酒“古遺六法”傳統釀造工藝被列為省級非物質文化遺產，是該項歷史非物質文化遺產的實際傳承人，于2006年被國家商務部授予“中華老字號”。
即墨老酒以其微苦焦香的風味，深受廣大消費者喜愛，成為中國北方黃酒的代表。2002年，經國家工商總局核準，“即墨老酒”四字成為山東即墨黃酒廠有限公司的注冊商標（注冊號1711263）。
山東即墨黃酒廠有限公司是中國酒業協會常務理事單位，黃酒分會副理事長單位，中國食品科學技術學會黃酒學會副理事長單位，即墨市黃酒行業協會會長單位。企業建有山東省“省級企業實習實訓基地”、中國海洋大學“卓越工程師教育培養計劃”工程實踐教育基地、青島市即墨老酒生物工程專家工作站、即墨市“專家工作站”和即墨老酒博物館。企業通過了ISO9001、HACCP等國際標準管理體系和國家誠信管理體系。
企業被認定為省級技術中心、省級工業旅游示范點、國家AAA級景區，榮獲青島市A級納稅信用單位、青島市專精特新示范企業、山東省先進企業、山東省勞動關系和諧企業、全國食品工業優秀龍頭食品企業等榮譽。即墨老酒1963年就獲得全國評酒會銀獎，1984年獲輕工部酒類質量大賽金杯獎，之后榮獲中國黃酒節特等獎、全國輕工博覽會金牌、中國食品博覽會金獎、布魯塞爾國際評酒會特別金獎、到山東不可不買的100種特色旅游商品、青島市專精特新產品、上海合作組織青島峰會指定用品等榮譽稱號。
正確品鑒黃酒的方法：小酌慢飲 為了說清楚為什么小酌慢飲，才是品鑒黃酒的正確方法，一起先來了解一下酒在人體里的運行周期吧~...
