老祖宗留下的好寶貝，這湯排毒補氣血!去年，我表姐坐月子時請了一位非常專業的月嫂，經過精心的月子護理，表姐生完寶寶半年時間，身材就恢復得很好了，根本看不出生過小孩，而且體質也調理得非常健康。表姐是個有心的人，她把當時月嫂安排的飲食記錄成了食譜冊，我把這個食譜冊淘了來，認真研究了一番，把其中有代表性的，食材方便得到，做法簡單，省錢省力的月子餐整理出來，制作成食譜教程。希望更多的新媽媽們能享受到健康系統的月子餐，把自己也調養得好好的，美美的。

紅糖酒釀雞蛋

一人份所需食材有雞蛋1個、紅糖20克、酒釀2湯匙、枸杞10粒。

1.煮制荷包蛋。鍋中加入適量清水開始加熱，當水冒出小水泡時，轉成小火，將雞蛋輕輕倒下去，手不要太高，稍低一些磕入雞蛋不會散。用中小火將雞蛋養熟。煮荷包蛋時先不要急于鏟動，當看到蛋清裙邊變成白色且在水中浮動，說明基本定型了，這時用鏟子輕輕的推動雞蛋，就不會粘鍋底了。

產婦產后需要蛋白質的補充，雞蛋是一個好選擇。它蛋白質豐富，產后能順利進食后就可以吃一些雞蛋了。但雞蛋并非吃得越多越好。每天3-4個就已經足矣，產婦每天吃十幾個雞蛋的營養吸收率跟吃三四個是一樣的，然而蛋白過剩，反而會增加腎臟的負擔，同時還會把身體不能利用的部分轉化為脂肪。

2.加入紅糖。當雞蛋成熟后，轉大火，加入紅糖繼續煮制。有朋友留言問我，紅糖是塊狀的好還是粉狀的好?首先我們要看您買的是不是真紅糖，看一下配料表，如果是甘蔗，那就是真紅糖，如果是赤砂糖或其他添加成分，那這樣的紅糖再便宜也不要買。給產婦買紅糖就更要注意這一點。

在確認是真紅糖的基礎上，建議您買塊狀的紅糖，因為塊狀紅糖是熬制甘蔗汁后直接成形的，而粉狀紅糖是制作好的紅糖再經過烘干和碾壓而成，加工過程中多多少少也會損失一些營養。紅糖性溫，產后宜溫補，所以不要以冰糖或白糖代替是。

紅糖滋養補虛，活血化淤，補血養血，通脈散寒，所以是一種非常好的月子食物。紅糖含有豐富的礦物質，胡蘿卜素和核黃素，這些都是合成血紅蛋白的原料，同時，食用紅糖對產后子宮收縮、促進惡露排出有一定的作用。很多地方有產后喝紅糖水的習慣，紅糖水的食用方法建議產后十天左右喝，每天不超過20克，喝七至十天左右即可。這之后的調養中，就不必再持續飲用紅糖水了，可以用適量紅糖搭配其它補氣養血的食材制作湯粥食用。