重慶城歷史悠久。據考證，自宋朝始建洪崖門后，各朝各代都按當時軍事、交通的需要，分別筑有城墻，辟有城門，但又都很不“系統”、很不“規范”。集重慶城門之“大成”者，乃明朝洪武年間的重慶守將戴鼎。戴鼎在鎮守重慶期間，把前人修筑的城墻、辟的城門進行了大規模的加固、修繕，并新構筑了臨江門等重要城門，完成了重慶城門“系列”的建設工作。在修建城門時，由于干活的人太多，為了解決吃飯的問題，戴鼎特意想了一個辦法。他讓負責伙食的火夫，用一口大鐵鍋架在一個離修筑城門比較近的地方，下面點上柴火，把各種佐料以符合當地人習慣的佐料調入鐵鍋中，然后大火熬治。到了吃飯的時間，大家圍在大鐵鍋周圍，把準備好的菜倒入鍋中，稍煮即可吃。這樣就可以同時解決眾人一起吃飯的問題，而不耽誤時間，又可以讓大活都可以吃飽。
在之后，一直都用這個方法吃飯，其中火夫們結合自己的經驗， 加上重慶人的熱情豪邁，對調料進行了一些改進，使得味道更麻辣奔放。
如今離戴鼎筑城辟門至今已六百多年了。歲月滄桑，歷史變革， 隨著社會進步和交通發展的需要，那十七座城門或拆或毀，早已蕩然無存了。但當時修筑城門為解決吃飯問題的大鐵鍋燙煮吃法，卻被火夫們保留了下來，經過一次次的精心調制，演變成了如今的火鍋。
如今，我們以十七門厚重的人文歷史為背景，再結合我們的特色火鍋調料，加入時尚、健康、快樂的現代主題，創造出了重慶十七門火鍋。
重慶邦輝餐飲管理有限公司是集重慶特色餐飲研發、技術推廣、加盟授權、品牌管理和專業致力于重慶餐飲連鎖事業的綜合性餐飲集團公司。
公司設有品牌部、研發部、培訓部、運營中心、市場部、設計部和配送部等眾多專業化部門，公司精英團隊100余人，皆具有長期的品牌和餐飲管理經驗，是一支具有重慶特色餐飲美食經營管理、品牌運作、營銷策劃、菜品研發、市場運營、連鎖管理的團隊。
公司以重慶獨特的民俗民鳳與豐富的物產資源為依托，融匯川渝兩地特色餐飲美食精華，博采眾長、潛心研發，創立出特色重慶餐飲美食體系。公司結合多年重慶餐飲管理的精髓，具有可加盟復制性的成功重慶餐飲美食管理運營模式，根植重慶，輻射全國。從底料研發，加盟培訓，物資配送和后期督導，全力扶持全國加盟商開店。公司采用整店輸出的模式，把多年來的成功經驗加以復制，再與當地的實際情況加以結合。現在公司的加盟店已經遍布全國各主要城市，其中尤以西南地區密集，總加盟店數量已經突破400家。
重慶十七門老火鍋合作加盟支持：
開業前期
一、 選址評估
專業團隊幫助加盟商進行詳細的店面商圈調查、口岸分析、自然環境、人文環境、店面硬件條件、裝修效果等評估，讓無任何餐飲經驗的加盟商輕松完成選址工作。
二、 裝修支持
為了確保與運營體系的基本統一，總部將在裝修規劃、營建指導、工程施工、物資計劃、效果驗收等方面提供全面的協助。
三、 人員培訓
總部在開前派支持小組到加盟店給予一對一的定點支持，提供完善的《技術手冊》、《員工管理手冊》、《財務手冊》、《單店股東協議》等規范文件，幫助加盟商進行員工招聘和培訓，達到管理、服務、菜品的規范和統一。在店面裝飾設計，店堂布置、營銷策劃、技術工藝流程、成本控制、市場定位、擴張計劃、服務形式等各個方面對加盟店進行全面系統培訓，讓加盟者能無憂成為真正的行家。
四、 物流配送
總部提供特色菜品配送、專用服裝配送、特殊原料代購、核心原料配送、專用物品配送等系統的物流配送服務。
五、 營銷支持
總部將根據加盟商和店面所在地區的市場情況，提供完整的開業營銷、業務提升、營業評估等方案，開展目標市場調研、菜品價格定位、店面物料選購、制度建立、管理培訓等系統的工作。
經營過程
六、 營運支持
提供全方位的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質量管理等營運方面保障365天24小時全天候指導。
七、 策劃支持
公司提供開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設計相關促銷品，同時，針對店面經營發展的不同時期推出相應的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。
八、 技術支持
1． 技術輸出
（1） 培訓模式
為保障加盟店的人員穩定，同時在高效、節約資金、結合當地消費者口味的基礎上，公司派出專業性技術支持小組，到加盟店幫助加盟商進行前期的人員招聘、培訓等工作。
（2） 外派模式
公司也可以同時為加盟店招聘與培訓相關的專業技術人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。
2． 菜品開發
公司專業技術團隊針對不同區域市場，持續不斷地進行技術更新、新產品開發等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術指導和配方升級支持，為投資者解除經營后顧之憂。
3． 督導支持
公司督導團隊隨時根據加盟商經營狀況，到各店技術支持與經營管理指導。
九、 品牌支持
在合同規定的范圍內享受項目品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、電視、報紙、網絡等媒體進行宣傳，提高品牌形象，保證品牌的提升。
重慶十七門老火鍋合作加盟優勢：
一、注重用戶體驗
中高端餐飲市場受國家政策影響，受到沖擊，三公消費急劇減退；而餐飲消費者的追求不再是看中店面的規模大、裝修豪華，更多的是體驗服務和產品；十七門火鍋湯味地道，菜品獨特，面積要求200-600平米，輕裝修，小而美的店面完全呈現這一特色，產品精細利于管理，投資風險低，受消費者和投資者的青睞。
二、精準的市場定位
將主力消費人群鎖定為70、80、90；未來將是80、90占主導消費市場的時代；十七門火鍋將特色服務、產品策略、消費策略融于一身，配合自身提煉深造的獨特管理體系；使十七門火鍋成為業界學習的榜樣。
三、核心產品+特色服務+消費者策略的完美結合
產品：特色產品及地道的重慶火鍋口味，十七門火鍋來自火鍋發源地-重慶；
服務：十七門火鍋核心團隊成員80%曾任職于知名餐飲標桿企業，以及國際知名連鎖品牌企業，獲得諸多消費者贊譽；
消費：十七門火鍋從消費者習性（顧客心態）、產品策略（盈利管控）、開源節流（成本控制）等全方位詮釋重慶十七門火鍋的定位市場；
四、具有核心競爭力的優秀團隊
十七門火鍋的管理梯隊中，80%曾就職于知名餐飲服務標桿企業，經過團隊的不斷磨合、創新、開發出自身發展的管理模式，意在打造中國最牛的管理團隊，幫助和扶持更多投資者走上致富的道路，共榮共享“十七門”這一知名品牌；
五、成熟的管理模式
十七門火鍋歷時八年，開發并提煉核心管理系統及盈利模式深造；導入六常管理系統、運營系統、生產管控系統、訓練系統、行銷系統、財務系統等優秀的管理方法，總結出了完善的單店管理經驗，創立了一套重慶十七門火鍋成熟并獨特的管理體系和模式；
六、重慶最具代表性的文化標志
“九開八閉；開九門、閉八門，九八一十七道門”所謂“九開八閉”指老重慶的17道城門（朝天、翠微、千廝、洪崖、臨江、太安、通遠、金湯、南紀、鳳凰、儲奇、金紫、太平、人和、定遠、福興、東水）。重慶是一座歷史文化名城，屬歷代兵家必爭之地。根據考古發現，最早在重慶筑城是在春秋戰國時期，巴人在今渝中區東部范圍筑城建都。當時所筑的是土質城墻，也有城門，只是無文字記載。現如今很多地方已是重慶商圈、交通要道、娛樂場所、辦公最為密集的地方。
重慶十七門老火鍋合作加盟八項不合作：
一、不熱愛餐飲事業，不愿意用心對待店內任何一件小事的投資者，重慶十七門總部堅決不合作。
二、不認同不接受重慶十七門火鍋總部運營理念，不服從重慶十七門火鍋總部經營管理模式及企業理念的投資者，重慶十七門總部堅決不合作。
三、沒有充足運作資金的投資者，只想空手套白狼的投機者，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
四、所選擇店面位置展示效果不好，上客率不好的投資者，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
五、沒有一顆為消費者服務、對事業長遠發展著的投資者，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
六、簽定加盟合同后，加盟商不維護品牌形象、不接受總部技術培訓的投資者，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
七、不愿意長期投入、具備較強的執行力；不正確看待和承擔風險意識，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
八、不接受總部的培訓、加盟支持，不服從總部管理、配合總部的市場運作的投資者，重慶十七門火鍋總部堅決不合作。
重慶十七門火鍋總部堅持執行：
作為一門賺錢的生意，我們不僅是在讓加盟商選擇我們，我們也在選擇合適的加盟商。我們切身實際為加盟商利益出發，嚴格執行、維護運作。只有相互的吸引和迷戀，才能一起創造重慶十七門火鍋加盟連鎖傳奇！
