在餐廳經營中，面對問題及時解決完善是幾乎每個餐飲人都會做的事，但餐廳經營并不都是盡善盡美，求多求全，而是根據情況增減。

餐廳的菜品不能一成不變，無論是有計劃地推出新菜品還是季節限定菜品，都是餐廳經營需要的。比如冬天食客更喜歡熱乎的湯鍋，此時，湯鍋的配菜自然不能少，冬季不少蔬菜正是應季，新鮮且價格不錯，也滿足了食客的需求。

而餐廳經營，食客的維護也少不了。作為時下使用頻率最高的社交平臺，通過微信群進行食客維護也是效率最高的方式。餐廳可以經常在群里引導互動，比如發布一些優惠信息和新菜品信息，同時收集食客的建議反饋，即使不是所有食客都愿意每天接收消息，但也不乏那種喜歡互動喜歡分享的食客。而過年過節，給老顧客發點紅包，雖然金額不一定大，但群里自然會更熱鬧。

餐廳經營也要能減就減，比如餐廳的裝修，裝修的費用可能是餐廳預算中最不可估量的，因為可多可少，但食客卻不一定能看到其中的價值。食客想要選擇的不過是一家環境舒適，菜品滋味香濃的餐廳，因此，裝修預算要計劃好，把更多預算用在菜品品質和服務上。而餐廳的服務也不必過于熱情，不少服務可以自助，比如餐廳可以準備一些餐前小菜、茶水等，象征性收取餐位費，由食客自行按需拿取，既可以減少浪費，又能節約出人工成本。