現代人的餐飲需求愈發多元化，吃飯既可以在家里，外出就餐也不可缺少。一些食客用在外就餐替代家中的日常就餐，也有食客把到餐廳就餐當做消遣和娛樂活動的一部分。如果只是想要吃某種菜品，如今外賣行業發達，大可點外賣，足不出戶享受美味，十分便捷。但依然有很多食客熱衷于堂食，這源于餐廳自身的社交屬性。
餐廳作為一個社交場地，除了菜品，最重要的就是環境的營造。餐飲環境的營造是餐廳的無形資產投入，也是樹立餐廳自身形象的一種宣傳。從最基本的餐廳清潔，就展示了餐廳對食客的尊重，給食客留下好的第一印象，增加餐廳被選擇的籌碼，也讓在餐廳就餐的食客心情愉悅。
就餐環境的整體協調有特色也強化了餐廳在食客心中的印象。食客在不同餐廳就餐，感受著不同的氛圍和就餐服務，遇到讓自己驚喜的事，無論是菜品上的設計出眾，還是座椅的舒適感，在當時必然記憶深刻，但一周后或許就記憶模糊，只記得這個驚喜，卻不記得是哪家餐廳。
只有當餐廳的裝修裝飾、人、菜、服務都合為一體時，食客記住了餐廳舒適的座椅，也記住了餐廳。這就要求餐廳在做好內在硬實力的打造，也要展現外在的魅力。餐廳的所有的風格要協調統一，菜品擺盤、餐具要符合餐廳的風格，服務員的服裝也要與餐廳裝修協調，讓餐廳特色更濃郁。而食客低頭抬頭、觸手可及的地方，如餐盤碗筷、座椅扶手、員工服正反面、甚至地磚上，都要有餐廳的名字和logo，讓食客把餐廳的環境服務菜品聯系在一起，加深對餐廳的印象。
