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酒開封后能保存多久?

來源:艾特蘭發布時間:2022-08-10 13:20:10

酒是上帝給人類最好的禮物。 美國作家威廉·楊曾經這樣描述葡萄酒:一串葡萄是美麗的、靜止的、純凈的,但它只是果實; 一按就變成了動物,因為變成酒之后,才有了動物的生命……既然酒也有生命,我們更需要珍惜這份來之不易的禮物。 那么,葡萄酒開封后能保存多久呢?

1、開瓶酒的保質期

(1) 起泡酒

開瓶后:將酒塞入瓶塞,放入冰箱冷藏1-3天

起泡酒一旦開瓶,里面的碳化合物會很快減少,所以開瓶后起泡酒不宜存放太久。

(2) 淡白葡萄酒、甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒

開封后:將酒塞入瓶塞,放入冰箱冷藏 5-7 天

大多數酒體較輕的白葡萄酒和一些桃紅葡萄酒可以在冰箱中保存一周左右。 然而,有些酒在氧化后味道略有變化,有些酒甚至在放置一天后味道更好。

(3) 酒體飽滿的白葡萄酒

開封后:將酒塞入瓶塞,放入冰箱冷藏 3-5 天

酒體飽滿的白葡萄酒,如一些經過橡木桶處理的霞多麗和維歐尼,酸度往往較低,這使得這些葡萄酒比酒體較輕的白葡萄酒更容易、更快地惡化,所以要始終塞好塞子并冷藏。 如果您經常喝這種酒,購買真空泵也是明智之舉。

(4)紅酒

開瓶后:將酒塞塞入陰涼避光處3-5天

單寧更多、酸度更高的紅葡萄酒在開瓶后會持續更長時間。 因此,一些酒體輕盈、單寧較少的紅葡萄酒,如黑比諾,一般不太可能像深紅色的小西拉那樣持久,盡管有些紅葡萄酒甚至可能在開瓶后長達一天。 味道更好。 一般開封后的紅酒可以存放在較冷(Chiller)或陰涼處。 如果沒有冷卻器,酒可以放在冰箱里。 總之,最好不要放在室溫(21°C)下。

2.喝剩酒的魔力

雖然開封后的酒用上述方法仍然可以存放一段時間,但如果存放不當或存放時間過長,酒還是會氧化。 酒是浪費了嗎?

(1) 烹調調味品

剩下的紅酒可以在冰箱里冷凍。 煮湯或燉菜的時候,在鍋里放一兩片,菜會變得更香更美味; 氧化后的白葡萄酒也可以添加到海鮮中。 用食物做飯。

(2)清洗水果和蔬菜

酒是一種天然的果蔬清潔劑,因為酒精可以溶解果蔬表面的雜質,而其他成分也可以殺死食物中的許多病原體。

(3)廚具消毒

酒中的酒精可以去除廚房表面的污漬,同時對餐具進行消毒。 不過需要注意的是,最好選擇干白酒來洗,以免把餐具染紅。

(4) 去除油漬

如果您不小心在車庫地板或車道上弄到汽油污漬,您可以使用白葡萄酒和小蘇打的混合物,因為酒精和酸有助于溶解汽油。

(5) 皮膚保濕

紅酒含有豐富的抗氧化劑和酒石酸,可以消毒、軟化和滋潤皮膚。 因此,可以在洗澡或泡腳時在溫水中加入適量的紅酒。

(6) 植物肥料

紅酒是天然來源的,所以當它進入土壤時,它可以幫助殺死細菌,讓植物茁壯成長。

(7) 治療瘀傷

將一片面包浸入少許酒中,然后用它擦去傷口上的任何瘀傷,讓瘀傷迅速消退。 這種方法是一種古老的民間偏方,想必是由于酒中富含的黃酮類物質可以緩解炎癥和紅腫。

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