去過重慶的網友都知道，不管是夏天熱到懷疑人生的三伏天，還是39個月太冷的冷天，重慶人都喜歡請三五個朋友去火鍋店燒一根筷子。如今，不僅當地人喜歡吃，外國人和國際友人也喜歡吃。
重慶老火鍋養生加盟專家鄒龍明先生做客魚水清大堂，分享“麻辣重慶，你有這方面的知識嗎？”“課程讓全國很多網友和國際友人羨慕重慶的山美、水美、味美、人多。
第一：為什么紅的比白的滾得快？
紅湯表面覆蓋著一層厚厚的紅油，熱量不易散去，溫度上升較快，里面容易沸騰。因此，它與蓋上蓋子的沸水相同。白鍋里的湯總是減少得比較快，時間長了還要叫服務員加湯，這也是同樣的道理。
第二：為什么有的人吃得越來越多，有的人吃得少？
同桌吃火鍋，有的人吃的油菜越來越少，吃到一半都要加油，有的人幾口菜都沒吃，油菜就吃飽了。其實區別就在于油是自己吃，還是把鍋底的油帶進油盤里。因此，在拿起菜品時，應在鍋邊稍作停頓，然后再將碗頂端起，切不可多吃油。
