一、要注意火鍋店選址

開一家火鍋店，首先要考慮的問題就是店鋪選址，這就需要做市場調研，多跑跑腿了。火鍋店的店鋪選址要注意租金，選擇一個你心目中可以接受的租金價位，不能把店鋪放在租金便宜，但人流量少的地方，也不能光顧著人流量，而不顧租金了。有的火鍋店光顧著人流量，卻把租金拋之腦后，不錯，火鍋店客人可能的確多，但若是租金太高加上其他成本，入不敷出就尷尬了，這就是為什么有的火鍋店看著客人挺多，但還是倒閉的原因。

二、要注意火鍋店定位

開一家火鍋店，并不是炒炒料子那么簡單的事情。要考慮火鍋店的整體定位。是開一家時尚、年輕化的火鍋店?還是開一家古色古香，主打老火鍋的火鍋店呢?火鍋店的定位，消費人群的年齡，喜好，財力都是要考慮的問題，但一般來說，來吃火鍋的都是較為年輕，且消費水平不是很高的人群，這點需要特別注意。

三、要注意火鍋店裝修

同樣地，火鍋店的裝修也重要，一個精致、舒適的環境可以給火鍋店增分不少。火鍋店的裝修也是要根據火鍋店的定位來的。火鍋店的定位是什么，裝修就應該是什么風格的。是否裝飾得時尚，現代，還是裝飾得古雅，要根據火鍋店的定位。此外，火鍋店的裝修如果跟不上現代人的審美，或者是裝修過于復雜，給人一種雜亂的感覺，也會影響顧客在火鍋店的用餐體驗。