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成都特色火鍋經營要有哪些技巧

來源:味之絕美蛙魚頭發(fā)布時間:2022-11-10 15:01:11

一、市場調研

不管是哪一行,都離不開市場調研,市場調研做好了,那么接下來的事情就會順利多了。市場調查要調查哪些?消費水平、消費習慣、人流量這些是基本的,還要注意一些細節(jié)的調研,比如這里的相同類型的店鋪有多少家,看有沒有同類型的聚集區(qū),接下來就需要根據(jù)你自己的情況選擇,若是在商業(yè)聚集區(qū)勢必會有客流量優(yōu)勢,顧客集中,但是相對應的租金價格也高,反之則反。還要注意一些市政政策方面的細節(jié),原本熱門的商業(yè)街,可能會因為市政,周邊商家紛紛退租,變成冷門的區(qū)域。

二、品牌選擇

現(xiàn)在的加盟品牌在不知不覺中也分有品牌級別,但是并不是級別越高就越好,二三級的品牌中也有的正做著生意,也就是二流中的戰(zhàn)斗機。加盟不能只是根據(jù)加盟費用進行簡單判斷高低,加盟費用低的品牌中也有在未來同樣有優(yōu)勢的。同樣地,也并不是名氣越大就越好,一旦有點什么問題,相應的加盟商也會受到波及。加盟品牌的選擇,關鍵是要實地去品牌商考察,看起內部氛圍,企業(yè)結構合不合理,秩序怎么樣,看產品怎么樣,前景如何,仔細觀察是不是皮包公司。

三、經營

心急吃不了熱豆腐,做生意不能操之過急,不論是在擴張方面還是管理方面。一個剛起步的嬰孩要想一下子就跑是不可能的,不但不能達不到目的地,還可能傷筋動骨。面對激烈的市場競爭,這樣的店鋪忌諱的就是死守,只守不攻是守不住的,必須要根據(jù)市場變動做出應變,學習對手的策略,做出自己的新意。不管是做什么,先從模仿他人開始總是沒錯的,一開始會困難,可以模仿生意好的對家,待到有足夠的精力后再自行加以變化,形成自身的優(yōu)勢。

 

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