當空氣中的桂花香越來越濃烈，秋天就正式到來了，每每這時候，就感覺該是糖炒板栗、烤紅薯、火鍋的季節，食物是溫暖治愈的，秋天是清澈舒暢的，兩者的適配度極高，且格外相稱。

如果說秋天非得吃點什么才能突出季節的儀式感，火鍋絕對是不二的選擇。不管是在家還是在外，吃火鍋都像是一種團圓的象征，兩個人、三個人，或者是一群人，圍坐一圈，讓人覺得生活如同鍋底，熱烈又沸騰。

秋天吃火鍋與其他季節總有些區別，夏天的氛圍感強烈，冬天取暖目的明確，唯有秋天，吃火鍋也多了一種意境。

磅礴如巴蜀大將，也能讓人吃出一種儀式感，于是秋天的第一頓火鍋，巴蜀大將牛肉火鍋必須安排上。

巴蜀大將算得上是成都現切牛肉引領者，專注牛肉的四川火鍋，開創了現切牛肉與川鍋相結合的細分賽道。多種鍋底的選擇，滿足了不同人的需求，并在牛肉食材上下足功夫，一片牛肉，8道工序，重新定義了一片好牛肉。

手工現切食材

“火鍋吃牛肉，就到巴蜀大將”，這是巴蜀大將對自己的定位，能夠真正做到這一點不容易，巴蜀大將的牛肉是每天從屠場直供，挑選育肥期滿18個月的2歲足齡小黃牛，保證1:3黃金肥瘦比，吃起來的口感很好。

8年以上廚齡的專崗師傅操刀，用世界三大名刃材質大馬士革鋼純手工打制而成的菜刀分割，保證每片牛肉1mm的均勻厚度，菜品上桌的時候像是一盤藝術品，均勻鋪在盤子上，食欲滿滿。

牛肉的吃法多樣，現切吊龍伴、現切牛肉、鮮毛肚等等，每一份菜品都能讓人感受到誠意，還沒入口，已經充滿期待。

百變花樣鍋底

入秋干燥，口味也更偏向于清淡，巴蜀大將的鍋底選擇也相當友好，牛肉紅鍋滿滿都是麻辣味道，清晰可見的調料與牛油結合，熬制出火鍋香味，讓人欲罷不能；翹腳牛肉鍋是特色，樂山的美食被搬到火鍋中，給人一種十分新穎的感覺；其次便是三味鍋，結合了番茄、菌湯、麻辣三種味道，滿足了多種人群的需求，是秋天吃火鍋的首選。

在巴蜀大將吃火鍋，除了食材和味道加分，環境和服務也讓人覺得自在舒服，九十月份正式進入秋天，是時候去吃一頓火鍋了。