這幾天，總部樓下懶貓社長便利店一到中午就人滿為患，問起緣由，大家都是來吃涼皮、酸辣粉來了。

 

店鋪在靠近收銀臺的地方留出了一個小型的快餐廚房，可以快速為顧客加工午餐，另一側是早餐區，顧客可以購買各式早餐，如包子、燒賣、饅頭、粽子、豆漿、香腸等。

 

 

而到了中午，店內有很多的快餐品種，酸辣粉、涼皮、湯面、涼面、盒飯等常規的小吃都能買到，價格也不貴。顧客可以坐在休閑區，慢悠悠就餐，口渴了就買瓶飲料過來，繼續吃。

其實在像上海這樣的超大城市中，也有很多類似懶貓社長這樣的便利店，他們都開始在店內開辟出一些快食、熟食區域，而且不斷推出各種滿足一日三餐的主食類產品。

 

把快餐融合進便利店

 

便利店出售主食并逐步替代飲食店和餐館的功能，這樣的趨勢開始逐漸成為主流。

 

上海現在中心城區內，大街小巷便利店的覆蓋率非常廣，不過不是所有的城市都這么幸運。

 

在很多地方一些小的便利店還是保持著傳統的零售模式，比如從貨品的組成結構來看，傳統便利店內的貨品分配大約是，常溫的產品占到4/5，還有大約1/5是冷凍和冷藏的產品，熟食類的產品只占到1/10,。

 

這樣的產品結構使得大部分的食物都不是很新鮮，都具有很長的保質期，也滿足不了短半徑、短周邊人群即時的購買需求。

 

社長覺得，未來便利店的系統核心應該有三部分組成：第一部分是快速餐飲區；第二部分是冷柜區，所有的冷鮮產品應該會進一步擴大；第三部分才是常溫產品。

便利店怎可沒有O2O

 

貓友股份憑借著十幾年的互聯網技術經驗，在全國率先推出懶貓社長互聯網+便利店，把O2O融入到便利店系統，線上下單，30分鐘送貨上門，滿足了當下消費者的生活需求。

 

比如說，我就住在附近，想要訂一碗面、一瓶啤酒，一袋花生，通過手機APP下單，不到半小時，懶貓社長就會把貨品送到我手上。這種以二維碼和app為核心的便利店功能整合和產品配送，大大便捷了消費者的生活，很容易獲取更多的“懶貓”客戶。

 

結合移動互聯網的手段，可以很好地把客流引入門店，或直接進行配送服務，新型的線上線下融合型的便利店模式，滿足了短半徑快速服務的需求，也讓便利店這樣的傳統零售業態找到了很好的轉型方向。

 

對于店主來說，每天的線上訂單，不僅獲取了更多的消費顧客，加強了與消費者之間的粘性，同時也大大增加了店鋪的經濟利潤。

 

懶貓社長的創新意識，也幫助其迅速在全國擴張，目前在全國已擁有7家運營中心，開設了700多家店鋪，幫助了千萬人實現了創業夢想。

作為一家便利店，應該最大化的滿足周邊2、3公里輻射半徑內的顧客各種快速的購物需求以及對食物的保鮮需求。

 

未來冷鏈行業和中央廚房的迅速發展必將會給便利店帶來大的革新，大批餐館會消失，隨之而來是便利店的餐館化、快餐化將成為新的趨勢。

 

互聯網經濟的發展，讓很多行業都在被迫轉型、被迫適應，整個零售市場目前就在經歷著大的變革和洗牌。

 

還是那句話，在這個過程中，誰有創新能力誰才能引領未來，誰才能練就吸星大法，快速地吸引客戶，吸收資源，然后才能在新的轉型過程中活下來。