眾所周知開(kāi)水果店要完全沒(méi)有損耗是不可能的，新手正常的損耗能控制到10%就很不錯(cuò)了，一批貨進(jìn)貨的凈重減去賣(mài)掉的重量，就是損耗的重量。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第一點(diǎn)是進(jìn)貨沒(méi)進(jìn)好，后期有損耗。

水果去拿貨的時(shí)候，毛重與凈重的差就是包裝上的損耗，拿貨基本上都是帶皮稱(chēng)重，回來(lái)做水果定價(jià)時(shí)，要去稱(chēng)一下凈重。賣(mài)榴蓮的時(shí)候要敢只拿A果，只賣(mài)好的，愛(ài)吃不吃，賣(mài)不掉，都給自己吃。好東西永遠(yuǎn)有人認(rèn)可，多數(shù)人都是只聽(tīng)價(jià)格不看質(zhì)量，買(mǎi)了不好吃了又來(lái)找，這樣養(yǎng)起來(lái)的老客多了，貨的損耗就少很多。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第二點(diǎn)是要損耗小就賣(mài)快一些。

可以嘗試提升一些水果產(chǎn)品的服務(wù)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快水果周轉(zhuǎn)減少損耗?？梢試L試做定期的特價(jià)促銷(xiāo)，吸引顧客來(lái)進(jìn)店看看。例如吉小果就擁有自己的產(chǎn)品矩陣，整果之外，利用果切、果撈、果飲做好銷(xiāo)售互補(bǔ)，更大程度降低水果損耗。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第三點(diǎn)是壞的水果要及時(shí)扔掉。

新鮮度下降了，就及時(shí)處理掉，市場(chǎng)就是這樣，精品店肯定會(huì)比普通店活的更長(zhǎng)久。不管其它水果多新鮮，挑到一個(gè)爛的，其它的水果顧客也很少會(huì)再挑選。水果店多關(guān)注每個(gè)單品的質(zhì)量變化情況，經(jīng)常把貨架上的水果摸摸、聞聞。

吉小果品牌水果店：教你怎樣避免水果店損耗第四點(diǎn)是學(xué)習(xí)水果保存方式。

比如芒果沒(méi)有熟的話(huà)，就放外面，但是熟了的話(huà)，暫時(shí)賣(mài)不掉就可以把熟的放在里面，陰涼的地方，放里面能多放好幾天都沒(méi)問(wèn)題。水果店要有個(gè)冷藏柜，天氣很熱的時(shí)候，就把有些水果比如葡萄那些容易壞的那些就擺在里面，夏天白天開(kāi)了空調(diào)，把所有水果都擺在外面，擺在外面好賣(mài)一些，顧客看得到一些，晚上收了的時(shí)候就把它收到冷藏柜里面去。

通過(guò)小編以上4大方面的學(xué)習(xí)和對(duì)水果行業(yè)的刨析，不難看出，開(kāi)一家水果店想要賺錢(qián)，損耗控制其實(shí)也是很重要的，只有嚴(yán)格完善的損耗控制，才有水果店的利潤(rùn)。畢竟少一分損耗那就多賺到一分錢(qián)。

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