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中小酒店品牌與平臺型酒店集團如何1+1>2?

來源:麗呈酒店發布時間:2022-09-07 15:30:48

日前,麗呈朗譽酒店集團總經理彭炎標先生接受行業媒體次方點評采訪,作為在酒旅業從業近30年,多重身份,既是投資人,又是管理方、品牌方和第三方,他分享了與麗呈集團合作的感受。

以下內容來自投資人自述:

一、受訪者行業背景

我1995年大學畢業,踏入社會近30年來一直服務于和酒店及旅游相關的行業,曾任維也納酒店集團管理學院院長、格尼斯(國際)飯店集團副總裁、勝高酒店集團副總裁、同程藝龍住哲事業部營銷副總裁等。

縱觀我的職業履歷,基本可以分為兩個階段:第一階段主要以服務高星級酒店為主,第二階段主要以服務連鎖酒店為主。

此間,我也曾作為投資人,投資過酒店。

2014年,我不滿足于職業經理人身份,開始與朋友合作創立酒管公司,并在廣州和惠州分別投資了兩家80間客房的酒店。

原以為,可以通過自身專業,能與合伙人一起走的更遠,但在后期經營過程中,由于大股東相對強勢,大家在經營理念上產生分歧,便在2016年主動退出了合作。

這次失敗的創業經歷,讓我認識到做酒店投資人和職業經理人的差別,也更堅定了之后的職業生涯規劃。

二、朗譽品牌打造始末

2020年,我離開同程藝龍,選擇重新投身熱愛且擅長的酒店行業,以創始團隊和總經理身份加入2018年底創立的第三方酒店管理機構朗譽酒店集團。

做出這個決定,主要是出于兩方面考慮:

1.基于對未來市場大環境的預判

目前,國內經濟型酒店窗口期已經關閉。

有限的物業、高昂的租金、資本的謹慎、跟不上節奏的人才體系和一波又一波的疫情,讓中端酒店的存量競爭進入白熱化,可以預見中端酒店窗口期也即將提早關閉。

接踵而至的是,市場主體有待通過差異化經營破局,中國酒店業將進入以中高端、高端連鎖品牌主導市場的時代,這樣一個大住宿業的新風口、新賽道,對我們來說也是一次機會。

2. 實現重資產到輕資產轉型

麗呈朗譽酒店管理機構前控股股東是一家地產公司,有自己的地產、建筑、投資、體育等多元化的商業布局。

品牌創立早期,希望以“地產+酒店”的模式,將酒店作為地產的商業配套,并獨立發展。

2020年9月,與麗呈集團達成合作,加入其品牌矩陣。

在此之前,我們率先實施了內部股改和股權激勵,前控股股東退出;并考察了幾乎所有頭部酒店企業,目的是鎖定帶有互聯網基因的新型酒店平臺,并通過與其合作的模式為酒店賦能,加速實現酒管業務從重資產向輕資產轉型的戰略愿景,縮短自主品牌的培植時間和成本。

麗呈集團的優勢:

1.數字營銷、大數據資源整合、會員體系等優勢

麗呈集團作為攜程旗下的全資子公司,與傳統酒店集團相比,其數智化平臺型酒店集團的運營邏輯,在大數據分析、數字營銷、資源整合、會員體系、門店管理等多方面具備核心競爭力。

2.縮短自主品牌培育時間,助力經營提質增效

麗呈集團成熟的酒店系統和多年來積累的專業經驗,可以讓我們這類中小酒店品牌通過與之合作在經營上提質增效。

麗呈朗譽酒店(肇慶七星巖景區店)

投測滿意度:4.5分

合作投資成本 I 分攤利潤 (包含類別:加盟費、管理費、籌建顧問費等幾項主要費用)

實際成本 VS 預測成本 I 無差異

單房投資額 I 加盟前15~20萬 VS 加盟后15萬

服務水平/態度 I 滿意

一、“分攤利潤”的合作盈利模式

朗譽與麗呈合作的是聯合品牌,采取的是“分攤利潤”(下文簡稱“分潤”)的合作盈利模式。

“分潤”比例在此不方便透露;但從類別上來看:有加盟費、管理費、籌建顧問費等,每個類別的“分潤”比例也不盡相同。

麗呈為我們帶來的增量利潤遠高出我們分攤出去的利潤,“分潤”比例較為合理。且疫情期間,麗呈集團也在管理費等各個層面上給了我們諸多優惠。

因此,這種“分潤”制度對于朗譽品牌來說,并不構成大的負擔。

二、基于大數據進行項目測評、選址

與麗呈合作后,我們在項目的測評、選址上更精準了。

以前測評,我們更多的是依據過往經驗和歷史數據進行投資測算;如今,我們可以利用麗呈集團的大數據分析能力,從立項選址開始,根據項目具體情況為每個投資人量身定制加盟方案。

所有項目在投資測算階段,都可以獲取一個全面、精準的數據模型,以數字進行清晰明了可視化呈現的、內容豐富的報告。

其中不僅包含門店所在城市/競爭商圈的用戶畫像,還包含競爭酒店的外網賣價、房間數、房型配比等。

如果是存量酒店,數據報告還會涉及到原先老店的產品力主要在哪些方面有所不足、對店評輿情的分析等。

目前看來,我們的投資測算所需的所有數據,基本可以被這一個框架所涵蓋。

除了提供報告,我們還會據此進行專業分析,對于一些項目所遇到的風險,我們也會做些風險提示。

如果我們分析下來,覺得這個地方不適合,沒有流量,會主動提醒投資人:這個物業附近的整個市場還不是很成熟,現在介入會有風險;或這個地方客源消費力不足,只適合做經濟型酒店。

我們項目的投資回報周期一般控制在3.5~4年,如果這個項目測算需要5年以上才能收回投資,我們都不主張投資人去做。

三、品牌理念、產品調性調整

與麗呈集團合作前,也就是朗譽品牌創建早期,當時共有3家門店,都在廣東省。

第1家在廣州琶洲會展商圈,單房造價20萬元;第2家地處既是商務城市,又是旅游目的地的肇慶,第3家位于信宜(縣級市),單房造價都在15~18萬元之間。

合作后,我們也結合對市場的判斷和與集團的商討,從連鎖品牌的角度出發,對品牌理念、產品調性做了調整。

其一,從品牌理念來說,麗呈朗譽的價值主張是“輕奢有度、精致無別”。這里我們所講的輕奢是一種態度,是價值的認同,他與金錢、地位、職業、年齡無關,它僅僅代表著一種鮮活的生活態度,一種新時尚,一種更為尊重生活品質的生活方式。

調整后的產品,不僅可為現代品位人群提供更具質感的酒店體驗和更高品質的生活享受,而且可以將單房綜合投資成本控制在15萬元以內,關門造價控制在10萬元以內。

其二,從產品調性來說,我們要求產品設計具有豐富的文化韻味、多元的風俗民情。

產品調性上,我們主張設計是靈魂,建材為設計服務的投資理念,避免貴重材料的堆砌而忽視酒店的文化內涵與個性,崇尚人造環境與自然環境充分和諧。

 

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