餐飲業(yè)近幾年的狀態(tài)可以說(shuō)是跌宕起伏。 在大環(huán)境的趨勢(shì)下，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，市場(chǎng)越來(lái)越飽和，消費(fèi)者越來(lái)越挑剔……在大環(huán)境的驅(qū)動(dòng)下，整個(gè)餐飲行業(yè) 似乎處于焦慮的狀態(tài)。

談及餐飲業(yè)的“總勝”，火鍋是不得不提的一個(gè)子品類。 在餐飲行業(yè)，火鍋的地位和前景相當(dāng)廣闊，但盡管市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生了變化，但火鍋大品牌眾多，市場(chǎng)飽和度相當(dāng)高。 在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，想要分一杯羹并不容易。

成都巴蜀大將火鍋是眾多品牌中比較出眾的品牌之一。 開創(chuàng)了牛肉麻辣火鍋品類，主打鮮切牛肉，結(jié)合紅油鍋底，還原一鍋原汁原味的川味。 是火鍋賽道上獨(dú)一無(wú)二的自己。 有個(gè)性的品牌之一。

之所以能在火鍋市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，很大程度上得益于巴蜀大將的定位。 巴蜀大將將自己準(zhǔn)確定位在“火鍋里吃牛肉，就上巴蜀大將”，傳承了紅油鍋底的古法。 ，以巴蜀三國(guó)文化的初衷，無(wú)論是食材、服務(wù)，還是文化，都不同于當(dāng)下市場(chǎng)的同質(zhì)化。

在投身創(chuàng)業(yè)的同時(shí)，巴蜀大將也走出了自己的路。

對(duì)于想要進(jìn)入火鍋市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)加盟商，在經(jīng)歷了快速發(fā)展的階段后，應(yīng)該盡可能多地反思火鍋市場(chǎng)的現(xiàn)狀，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)決策，看優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn) 品牌化，停止“激進(jìn)”“逆勢(shì)擴(kuò)張發(fā)展更有可能突破重圍。

在這些年的發(fā)展中，巴蜀大將憑借自身的優(yōu)勢(shì)抵御了餐飲業(yè)的涌入，在火鍋市場(chǎng)走上了新的風(fēng)口。

目前，不少火鍋品牌都在進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型和私域流量運(yùn)營(yíng)，以新的餐飲方式打造“網(wǎng)紅之都”餐飲。 他們?cè)谔嵘陨砥放苾r(jià)值的同時(shí)，也在創(chuàng)新菜品、經(jīng)營(yíng)特色、融合理念。 它會(huì)繼續(xù)發(fā)展，但大量復(fù)制這種模式并不是一件好事。

當(dāng)舊模式無(wú)法復(fù)制，舊單店模式的盈利能力出現(xiàn)問題時(shí)，堅(jiān)持品牌的初衷和特色可能就是新的風(fēng)口。

正如巴蜀大將在發(fā)展中始終堅(jiān)持的那樣，在形式上創(chuàng)新，在文化上保持傳統(tǒng)，結(jié)束舊模式，同時(shí)切斷創(chuàng)新形式，保持品牌新理念，走向新 在嚴(yán)重漸開線的餐飲市場(chǎng)。 風(fēng)向。