便利店不僅僅是一個簡單的便利店，更是一個綜合性的零售場所。與大型商業超市的“大而全”相比，便利店具有“小而美”的優勢。

那么便利店運營的依據是什么？今天就來和大家聊聊~

便利店必知概念

1、便利店銷售額：以收銀臺計算的所有商品的銷售收入。

2、便利店毛利及毛利率：

毛利是商品售價與售價之間的差額。

毛利率=毛利÷銷售額×100%，是衡量商品貢獻的重要指標。

3、費用及費用率：費用是指在經營過程中發生的各項費用之和。費用比率是費用與銷售額的比率。分為固定成本（如人工成本、水電費、租金）和可變成本（如運輸、廣告、包裝、招待等）

4、便利店利潤：便利店最終的經營成果。

5、便利店周轉率：某類商品的銷售進度，從而判斷所購商品是否正確，追加操作是否正常，庫存是否正常。有時以周轉天數表示。

6、便利店交叉率：交叉率=周轉率×毛利率，通常按季度計算。低交叉率是逐步淘汰商品的優先事項。

7、便利店損失率：指因買賣商品管理不善或疏忽造成的損失，以及營業額的損失額。

8.便利店訪客人數：指商店內收銀臺計算的特定時間段內的交易者人數。

9、便利店客單價：是指店內收銀臺計算出的一定時間內的平均營業額除以該時段內的訪客總數，即人均購買金額。即每個客戶購買的平均商品數量。

便利店顧客單價=商品平均單價×每位顧客平均購買的商品數量單價=銷售額÷顧客數

便利店業務分析方法

ABC分析法：指重點商品或項目的管理方法。ABC分析的具體方法是：首先，將商品按照暢銷程度排序，計算出每種商品的銷售率和累計構成比，以累計構成比作為衡量標準。

也就是說，80%的銷售額來自大約20%的商品，即A類商品；15%的銷售額來自大約40%的B類商品；5%的銷售額約占所創造商品的40%，此類商品屬于C類產品。

80-20法則：是關鍵管理原則，意思是只要關鍵點（即最重要的20%）產生大部分的效果（即80%的結果），例如：一個企業的80%結果由商品生產的20%組成。

便利店定價原則

最后，我們必須強調商品平等的原則。作為一種零售形式，便利店購物逐漸取代了居民早已習慣的超市購物。在消費者心目中，超市規模大，買的便宜，價格也低，但相對來說，距離也比較遠。

作為便利店，進貨成本可能沒有大型超市那么低，但便利店老板還是可以通過其他形式留住顧客，比如增加會員制、增加優惠券活動等。

讓周邊社區的用戶不用去大型超市就可以享受到優惠的價格。同時，便利店的位置更方便消費者，消費者更愿意選擇便利店。

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