開設一家涮串店的成本因多種因素而異，包括店鋪選址、裝修風格、設備采購、人員培訓等。以下是一個粗略的預算，供您參考：

店鋪選址和租金：根據不同城市和地段，租金會有很大差異。一般來說，商業街或繁華地段的租金相對較高。假設月租金為3萬元，一年則為36萬元。

裝修費用：涮串店的裝修風格應簡潔、明亮、衛生。根據店面面積和裝修檔次的不同，裝修費用會有很大差異。一般來說，中檔裝修的費用大約在500元/平米左右。假設店面面積為100平米，裝修費用則為50萬元。

設備采購：涮串店需要采購的設備包括火鍋桌、餐具、電磁爐、鍋具、空調等。根據設備品質和數量的不同，費用會有很大差異。一般來說，設備采購的費用大約在10萬元左右。

人員培訓和管理費用：涮串店需要招聘經驗豐富的廚師和服務員，并進行專業的培訓。同時，還需要考慮人員工資和福利待遇等費用。一般來說，人員培訓和管理費用大約在10萬元左右。

其他雜費：包括工商注冊、稅務申報、廣告宣傳等費用。根據具體情況而定，一般至少需要預留幾萬元。

綜合以上各項費用，開設一家涮串店大約需要70-80萬元左右。需要注意的是，這個預算僅供參考，實際費用可能會有所不同。建議您在籌備過程中充分考慮各種因素，制定詳細的預算計劃，以確保開店順利。