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時代在變，很多人感慨，現今蔬菜水果蛋奶肉，都沒有了年少時的美好味道。相反，那一杯之前都是香辛料奶精的飲品店，卻似乎完成了某種頗為令人震驚的反轉。

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在大部分英國酒店里所提供的下午茶，實際是hightea。傳統上，上流社會下午茶是lowafternoontea"，并且一般是在在下午4點多，正好在海德公園的晚會以前。Hightea，就是指中高層或下一層在下午5點多的下午茶，并且所提供的點心的量會非常大。由于hightea是坐到高背椅、放到晚飯桌子吃的東西，而上層社會是坐到很舒適的沙發里吃，所以一定要比較高許多，所以也是hightea。比如說英國倫敦注明的利茲酒店餐廳(TheRitz)所提供的便是"HighTea。

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