2023年8月27日,鮮豐水果浙北大區2023年加盟商交流大會在杭州隆重舉行,共有300名加盟商參加會議。此次會議,加盟商齊聚一堂共同回顧了上半年的業績,并部署了下半年的重點工作。同時,會議上還對優秀的加盟商進行了表彰,并邀請優秀加盟商代表分享他們的成功經驗。
1、上半年業績回顧
上半年業績亮眼,品牌勢能進一步增強!在2023年1-6月,浙北大區的開店數量突破了100家,浙北大區總店數超過了600家,創造了歷史性的突破。2月區縣下沉啟動大會在黃山站成功啟動,進駐了歙縣、黟縣和浦江市場,深耕9個存量區縣市場。上半年共開店31家,鞏固了區縣市場的地位,讓加盟商賺錢成為我們的核心宗旨!門店銷售穩步增長,加盟商實現共贏!2023年1-6月,浙北門店總銷售額突破,線上銷售額有重大突破。門店日均銷售額與去年同期相比增長了13.6%,與2019年同期相比增長了30.8%,盈利門店的比例已從85%提升至92%。我們始終秉持著以顧客滿意為出發點,以加盟商賺錢為目標,持續為加盟商賦能。
2、樹立榜樣,榮譽表彰
鮮豐門店能夠長期良性經營,業績持續增長,離不開所有加盟商的努力和奮斗。此次會議對2023年取得突出成績的加盟商進行表彰,他們對門店的貢獻為浙北大區發展做出了重要貢獻。本次表彰業績之星5名,增長之星5名門店經營之星8名,線上運營之星9名,人才發展之星3名,好標準之星3名,開店先鋒8名。
3、業績之星代表分享
杭州加盟商汪勇玲2023年1-7月店均業績19897元、店均客單434人次。汪勇玲家人每天堅持到店參與經營,隨時觀察門店動向,提出合理化調整建議。汪勇玲家人通過對門店標準的嚴格要求、作戰計劃的落地執行、獲得門店業績持續穩定。
4、增長之星代表分享
蕭山加盟商凌德培的門店屬于社區街邊店、主要服務周邊社區人群、老年顧客居多、附帶菜場生意。在面對周邊7家水果店的巨大競爭壓力下,凌德培家人通過做好品類提升標準、執行周作戰計劃實現業績客單毛利三超標,門店四年業績持續增長。蕭山加盟商王芳芳分享生意場上避免不了競爭,競爭的關鍵是爭奪顧客而不是盯著對手的價格。面對同業競爭,始終堅持品類策略,訂貨的時候豐富品種數,做好柜臺管理和標準陳列,滿足顧客需求,提高消費體驗,顧客復購率就會高。王芳芳家人始終相信作戰計劃的方向,統一團隊思想統一執行用心熱情的服務好客戶,門店在周圍競爭中脫穎而出。
5、門店經營之星代表分享
蕭山加盟商王芳芳分享生意場上避免不了競爭,競爭的關鍵是爭奪顧客而不是盯著對手的價格。面對同業競爭,始終堅持品類策略,訂貨的時候豐富品種數,做好柜臺管理和標準陳列,滿足顧客需求,提高消費體驗,顧客復購率就會高。王芳芳家人始終相信作戰計劃的方向,統一團隊思想,統一執行,用心熱情的服務好客戶,門店在周圍競爭中脫穎而出。
6、 線上運營之星代表分享
杭州加盟商江志華2022年11月接手杭州紫西花語城店,期間積極參與門店經營工作,探索多營銷渠道運營模式,助力門店業績增長。江志華家人分享所處商圈決定了門店需要服務的客群屬性,并且影響著我們選擇合適的營銷渠道方式。門店線上和線下經營缺一不可,線下會員充值和到店優惠券活動能夠帶動顧客復購,穩定門店業績;線上三方外賣能夠擴大門店影響力,做商圈增量業績。除此之外,加盟商本人要積極參與門店經營管理,協同戰區提高員工工作效率,推動員工提高渠道運營意識,門店才能真正做好多渠道運營。
7、人才發展之星代表分享
作為人才發展之星的代表,杭州加盟商劉澤琦特別注重人才發展和基礎知識沉淀,管培生保留率90%、每一位員工轉正都親自面談。劉澤琦家人為確保員工認知統一,增加彼此感情讓所有門店休息一天,參加培訓、團建活動。從員工到店長人人頭上有指標獎金及時通曬以此調動全員積極性。他設的一顆貓激勵讓門店銷售完成率名列前茅。劉澤琦家人說對待員工一定要相互尊重,績效考核也要相互尊重,做到有法可依,員工的工作體驗感好,流失率就會低。
8、好標準之星代表分享
錢塘加盟商王具峰認為QSC是做好一家精品水果店、一家連鎖水果店的關鍵所在。王具峰家人將門店QSC執行分成3個小部分:Q項-品質管理:每日系統訂貨、在架水果每日挑選、試吃保證新鮮。S項-服務質量管理:進店必提籃、必主動遞試吃。C項-衛生環境管理:每日做好門店清潔、隨手清潔。做好QSC,門店有高標準、高業績,顧客購物滿意,員工工作開心,門店經營能夠持續良性發展。
9、開店先鋒代表分享
蕭山加盟商姜自文2022年3月加入鮮豐水果,一年半時間由1家門店快速發展到3家門店。姜自文家人最初選擇水果店項目是想給愛人找一份事情做,但深耕之后發現水果行業這個賽道值得長期發展。目前3家門店盈利狀況良好,去年10月份取得單店毛利突破12萬的佳績,水果店經營已經從一份工作轉變成一份可持續發展的事業。姜自文家人下半年計劃在蕭山濱江再開2家新店,目前已看好位置,預計9月份開業,團隊向區域發展邁出堅實一步。
10、下半年重點工作部署
浙北大區總孫虹重點部署了2023下半年浙北經營發展策略,鮮豐水果浙江區域將覆蓋11市92區,下半年門店總數突破1000家。區域內門店能夠持續新開,品牌集聚效應將逐步遞增,帶來業績遞增,費用下降,競爭力增強。同時,進一步增加加盟商協同效應,加盟商同創會定期舉行、鮮豐六諾持續落實推進、加委會運營機制不斷完善,集中調研加盟商問題并給出改善方案。
加盟商共同達成下半年重點工作共識:
①督促門店店長及員工認真落實周產品作戰計劃。
②維護門店品牌形象,嚴抓門店營運標準,好標準,好業績!堅決杜絕空柜臺,假層外露現象,次果爛果現象。
③堅持誠信經營,堅決不做傷害顧客的行為,不賣高價等。
④堅持長期經營,做大客單,做好品類,打造競爭壁壘。
以上工作旨在提高加盟商的盈利能力和市場競爭力,鮮豐致力于為加盟商創造更多賺錢機會幫助加盟商實現事業的跨越式發展。
10、線上運營導師分享
浙北新零售運營王吉老師從三個方面給加盟商分享如何做好線上運營。
①門店評價評分提升
評價是做外賣的基礎,顧客想要了解一家店的服務,最直觀的就是看店鋪的評分和評價,所以一定不要出現中差評。
②門店出餐標準提升
設立配餐專區,出餐物料備貨,防止卡餐;果品新鮮程度要達標,不要出售不新鮮果品;果切切配要符合操作標準,注意加工臺衛生情況。
③外賣活動品保持在架
活動品保持在架可以獲得平臺曝光支持,提高顧客入店率和下單轉化率。浙北門店外賣數據顯示,當活動品下架,店鋪轉化率下滑明顯。王吉老師講解門店只要做好基礎數據,就能獲得推廣加持曝光提升。線上運營找對了方法,剩下的就是去執行,并且長期堅持下去,門店線上業績會越來越優秀。