可能很多人認為開水果店很賺錢利潤很高，但事實上并不是這樣。水果店雖然沒有太高的門檻但是能賺錢的店并不是不多，大部分的利潤都被成本和損耗所抵掉，開水果店想賺錢還懂一些經營技巧，那么開水果店經營技巧有哪些呢？

1、確定目標客戶

確定您的目標客戶是誰，并根據他們的需求和偏好來選擇和布局果品。例如，如果您的目標是年輕人，那么您可能需要提供一些新潮、有趣的水果；如果是老年人為主那么店內水果則要以常規為主。

2、了解日常經營數據

水果店日常經營中有幾個最重要的數據指標，客單量、綜合損耗率、銷售額、毛利率、客單價、試吃率等等。你日常的經營方向和采購量都得圍繞這幾個數據來策劃，這樣您的水果才能經營的更加長久。

3、提供高質量的水果

為了保證顧客的忠誠度，您需要提供新鮮、高質量的水果，還得定期更新水果避免壞果。

4、創造舒適的購物環境

確保您的店面明亮、整潔并營造一種輕松、愉快的氛圍。簡單來說就是店里面要注重環境衛生，要干凈整潔無異味，給顧客留下好的印象。

5、制定有吸引力的價格

價格是吸引顧客的重要因素之一，您需要根據市場需求、水果的新鮮度以及競爭對手的價格來制定價格。

6、定期舉辦促銷活動

不定期搞一些活動，促銷，打折，，減價，抽獎、免單等等。顧客買水果可以給一些提醒，例如顧客購買了香蕉，在顧客購買打包時或結賬時提醒顧客香蕉怎么保存更好，什么時間吃完才不會浪費掉再或者針對一些人群，例如寶媽可以給她講怎么做水果沙拉或者寶寶輔食之類的，用心服務。

7、提高員工素質

員工是水果店成功的重要因素，提供培訓確保員工了解產品特性、服務技巧等，同時為員工提供良好的工作環境和待遇以提高員工的積極性和工作效率。

8、利用社交媒體進行宣傳

社交媒體是一個有效的宣傳渠道可以吸引更多的客戶，您可以利用社交媒體平臺進行宣傳，例如在微信社群、朋友圈、抖音上發布店內活動、新品上市等信息。

9、損耗很重要

控制損耗是水果店必須做的，要知道水果店損耗越小門店就越賺錢。控制損耗的的方式分兩種，一種是供貨商做售后，一種是自己控制損耗。有時候進貨會發現有腐爛現象，一般供貨商會幫你補足進貨壞了的那部分水果，而自己控制損耗可以低溫保鮮降價或者做水果拼盤處理。