一、行業(yè)進(jìn)行了解、分析

開(kāi)火鍋店，我們首先要多這個(gè)行業(yè)有所了解，然后進(jìn)行分析。市場(chǎng)上的火鍋種類(lèi)很多，哪種更有發(fā)展前景，更適合自己，自己要有一個(gè)清晰的開(kāi)店思路。

二、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行分析

開(kāi)店要對(duì)你所在地區(qū)的市場(chǎng)進(jìn)行全面的剖析，哪些地段人流量比較高，競(jìng)爭(zhēng)小，消費(fèi)群體比較廣，我們要不斷權(quán)衡選擇合適自己的地段。另外還要了解當(dāng)?shù)厝藗兏嗖A與哪種口味，都有哪些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，味道怎么樣?清楚以后，我們才能避免同質(zhì)化做出自己的特色。

三、品牌分析

如果選擇連鎖的方式開(kāi)店，我們還有考慮品牌的問(wèn)題。市場(chǎng)上有很多的火鍋品牌，其口味、市場(chǎng)影響力各異，帶來(lái)的效益自然也不一樣。選擇品牌我們綜合考慮品牌的受歡迎度、發(fā)展的穩(wěn)定性以及品牌的持續(xù)發(fā)展力，才能更好地為后續(xù)的發(fā)展提供保障。