現(xiàn)在人們的生活水平提高了，越來越注重于食物的綠色健康，講究膳食均衡，對(duì)于鮮果類食品的需求量增加，水果含有豐富的纖維素，綠色健康還具有一定的營(yíng)養(yǎng)，是很多家庭的必備，日常食用，接人待客都是需要的。大街小巷一夜之間突然出現(xiàn)了很多水果加盟店，你知道這樣的水果專賣店怎么經(jīng)營(yíng)才能盈利嗎？
首先確定水果店的經(jīng)營(yíng)模式：水果專賣店與大超市相比，優(yōu)勢(shì)在于消費(fèi)過程輕便簡(jiǎn)潔，與小地?cái)們合啾龋瑑?yōu)勢(shì)在于產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)。此外，許多水果店都開始做社群運(yùn)營(yíng)了，店主通過精準(zhǔn)促銷和日常互動(dòng)增加客戶忠誠(chéng)度，最終積累下一批老顧客。
吉小果運(yùn)營(yíng)專員夜夜表示，新手開水果店一般會(huì)選擇加盟品牌水果店，因?yàn)榧用艘馕吨軌虻玫綀F(tuán)隊(duì)支持。要知道，一個(gè)人遇到問題很難快速想出解決方案，但一群人遇到問題，大家都會(huì)分享經(jīng)驗(yàn)，出謀劃策，甚至在問題誕生之前就想辦法規(guī)避了。
比如門店開業(yè)后的經(jīng)營(yíng)問題，換季進(jìn)貨時(shí)有什么需要注意的？顧客發(fā)現(xiàn)壞果應(yīng)當(dāng)怎么處理？部分水果不耐儲(chǔ)存，容易腐爛，怎樣才能更大程度上降低水果損耗？這些都是運(yùn)營(yíng)老師們可以預(yù)見和提前避免的問題。
再比如門店應(yīng)該多進(jìn)那些水果？進(jìn)貨品類上有沒有講究？夜夜告訴我們，吉小果走的是多元化盈利模式，對(duì)商品品類進(jìn)行分析、再塑，完善水果零售行業(yè)的產(chǎn)品生態(tài)，能夠以水果為中心向其他果品延伸，做出自己的特色。
如何經(jīng)營(yíng)水果店，讓生意更好？還有幾個(gè)秘決！
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決1主題陳列：就是在賣場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺，消費(fèi)者都是感性的，如果他能為主題買單，覺得有趣，愿意參與，就更容易對(duì)產(chǎn)品買單。
主題的內(nèi)容方向可結(jié)合熱點(diǎn)、節(jié)氣、新品等實(shí)際情況決定。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決秘決2新鮮第一：水果在銷售區(qū)域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。水果加盟一旦發(fā)現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時(shí)間挑揀出來，以免影響銷售。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決3豐滿原則：陳列豐滿，要營(yíng)造出貨多、貨好，令人眼花繚亂的感覺，這樣才能起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅(jiān)決杜絕缺貨、少貨。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決4色彩搭配：水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當(dāng)組合、搭配，能充分體現(xiàn)出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄、紅色的蘋果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決5防損耗原則：水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當(dāng)?shù)年惲卸斐蓳p耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放；蘋果對(duì)香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導(dǎo)致其他水果過快變壞。水果的陳列面積必須與周轉(zhuǎn)量比例適當(dāng)。若比例過大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(zhǎng)；若比例過小，則每日補(bǔ)貨的次數(shù)頻繁。還要注意當(dāng)前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決6先進(jìn)先出原則：如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷售的原則。水果的周轉(zhuǎn)期短、質(zhì)量變化快，堅(jiān)持這一原則至關(guān)重要。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決7季節(jié)性原則：水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強(qiáng)的季節(jié)性，不同的季節(jié)有相應(yīng)的水果上市。因此水果的陳列應(yīng)因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿足顧客的新需求。
吉小果品牌水果店：利用八大經(jīng)營(yíng)秘決8清潔衛(wèi)生原則：清潔處理后才陳列出的水果賣相好，比較好銷售。無論是門頭、門店內(nèi)區(qū)域、操作間，都要保證衛(wèi)生，顧客看到門店整潔，才會(huì)對(duì)門店有信心，愿意購(gòu)買。
了解以上八點(diǎn)，能夠幫助您提升門店盈利，吸引更多到店顧客。歡迎您加盟吉小果，讓開店變得更簡(jiǎn)單快捷！
